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| Barbatanas de tubarão secando ao sol em Kaohsiung antes do processamento. 30 por cento das espécies mundiais de tubarão estão ameaçadas ou quase ameaçadas de extinção. CRÉDITO: Shawn Heinrichs para o Pew Environment Group |
A destruição dos tubarões para a sopa de barbatana de tubarão ajudou a colocar muitas espécies selvagens dos peixes em vias de extinção.Agora, novas pesquisas sugerem que esta refeição caro pode prejudicar os seres humanos, também.
Uma análise das barbatanas de águas da Flórida encontrado altas concentrações de β- N -metilamino-L-alanina, ou BMAA, uma neurotoxina que tem sido associada à doença de Alzheimer e doença de Lou Gehrig. A descoberta levanta a preocupação de que consumir carne de tubarão e cartilagem podem colocar os consumidores em risco.
"As concentrações de BMAA nas amostras são motivo de preocupação, não só na sopa de barbatana de tubarão , mas também em suplementos dietéticos e outras formas ingeridas por seres humanos ", coautor do estudo, Deborah Mash, que dirige a Universidade de Miami Cérebro Endowment Banco , disse em um comunicado.
Os pesquisadores testaram sete espécies de tubarão para o estudo: Blacknose, blacktip, Bonnethead, touro, grande tubarão-martelo, limão e tubarões-lixa. Os cientistas cortada amostras pequenas nadadeiras fora de animais vivos de modo a não prejudicar seus súditos.
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